Stämning med siluetter

Smygstarta adventsmyset genom att tillverka egna ljuslyktor med hjälp av siluett-teknik! Siluett kan användas året om, men med rätt motiv kan det bidra till julstämning och adventsmys!

Bara fantasin sätter gränser, här satsade jag på en klassisk, stilren stad i nattskrud. När det närmar sig julafton kan man kanske komplettera med tomten och hans renar där över takåsarna =). 

Jag använde vanliga syltburkar, Sen anpassar man bara längden på siluetten till burkens omfång. Du behöver en vass kniv, skalpell eller liknande. Ett tips är att provskära på en annan pappersbit innan du börjar - papperskvalitén kan nämligen spela stor roll för resultatet. Ju mjukare och trådigare papper desto sämre. Jag använde vanlig färgat "ritpapper" - inget fancy alltså. Siluetten kan sedan klistras direkt på glasburken, eller så sätter man silkespapper, tyll eller liknande emellan. Jag klippte sedan till några små stjärnor och klistrade på allra sist.

Nu går vi in  pysslets och piffets högsäsong. Härligt! Ren eufori för oss pysseltokiga!

Kram kram

Två veckor till advent - mellan pumpor och adventljus

Om två veckor är det fredagen innan första advent. I fönstren lyser stjärnor och stakar, julhandeln är i full gång, och om man är som jag så bara njuuuter man! Eller?

Jag är fullkomligt jultokig. Jul är den bästa tiden på året och finns det något jag inte är villig att kompromissa med så är det saker som bidrar till julstämningen. Jag och min familj älskar att laga julmat, koka godis, baka, pyssla, pynta, rimma. I min värld är genvägar till julstämningen något jag helst undviker. Jag har full respekt för er som letar efter dessa genvägar - och tro mig - ibland vore det kanske klokare och hälsosammare för mig också, men det tar emot. Så. För att undvika att drabbas av den berömda julstressen har jag insett att det krävs planering. Nyckeln till julfrid är förberedelser och framförhållning. Och hemma hos oss börjar förberedelserna i november.

Så här brukar det gå till - I början av november tar jag fram några julmagasin, tänder ljus och värmer på lite glögg. Sen sitter jag och myser och låter längtan till jul (som jag oftast försökt att mota någon månad) få sprida sig i kroppen. Då, när rätt stämning infunnit sig, tar jag fram papper och penna och börjar planera. Vad ska göras? Vad kan göras tidigt, vad måste vänta till sista dagarna? Hur kan jag få med alla moment som är viktiga för mig - utan att stressa ihjäl mig? Går det att skapa en balans? Min erfarenhet är att om man börjar i god tid hinner man med det man vill och man hinner också njuta längs vägen.

Så här ser min planering ut i år:

Första halvan av november:

• Planera och förankra planeringen med maken (Viktigt!)
• Fotografera till julkort, beställ dem och adressera kuvert. (då slipper du i panik göra detta kl. 17.30 den 15 december innan postlådan töms)
• Börja baka småkakor. Om det är någon gång man vill ha sju sorters kakor i frysen är det under advent och jul. Det är perfekt att göra allt som klarar att frysas under november!
• Baka Lussekatter. Ofta blir det något ytterligare bak senare när vi inser att vi ätit upp Lussebullarna snabbare än planerat, men bakar man dem nu har man iallafall gjort grundbaket.
• Börja köpa julklappar. Vissa saker kanske ska beställas på nätet. Gör det nu! Då sprider du på kostnaderna och riskerar inte att det är slutsålt en vecka före julafton.

Andra halvan av november:

• Fixa barnens adventskalender. Om du vill köpa en färdig kalender - varför vänta, köp den nu. Om du vill pyssla en själv och slå in 24 små paket så tar det ofta längre tid än man tror. Börja i god tid och avsätt flera tillfällen! 
• Fortsätt att baka - småkakor och bröd som inte behöver serveras nybakt.
• Förbered mat som går att frysa och som man värmer på till julbordet - exempelvis köttbullar, jansson
• Baka pepparkakor
• Innan första advent - sätt upp utebelysning, köp julblommor, byt gardiner, sätt upp stjärnor och ljusstakar i fönstren.
• När du ändå tar fram adventsgrejerna - passa på att leta fram barnens luciakläder och annat som du vet att ni behöver närmsta veckorna - inventera om något behöver köpas nytt, lagas osv.
• Se till att du har gott om ljus hemma, glögg och annat som bidrar till stämningen!

Första halvan av december:

• Stora julstädningen vill man inte ha dagarna före jul - gör det nu och underhåll det bara sen.
• Fortsätt köpa julklappar. Portionera ut det lite i taget. Julhandeln är ofta ganska mysig, men inte om man har tidspress eller helt slut.
• Lägg julkorten på lådan.
• Under den här perioden ligger ofta merparten av olika julavslutningar, luciafiranden osv. Det kan bli kännbart om man som vi har flera barn i skolåldern. Därför kan det vara knepigt att boka upp alltför många göromål under de här veckorna.
• Pepparkakshus tycker jag är jätteroligt. Om det ska vara lönt tycker jag att det behöver komma upp före Lucia. Ska man baka från grunden behöver man avsätta minst en halv dag.

Veckan före jul:

• Koka julgodis. Jag vill ofta ha många sorter, så jag brukar avsätta två kvällar till detta. Jag har också insett vikten av att planera vad som är smidigt att göra barnen är med och vad jag helst (för att undvika olyckor och hysteri i största allmänhet) vill göra när de har gått och lagt sig.
• Komplettera med julblommor. Man vill ju ha hyacinter som blommar på julafton och kanske någon mer grupp nu när det verkligen börjar närma sig.
• Börja slå in klapparna.
• Julpynta. Nu ska det där sista piffet fram. Så höj volymen på julmusiken och gå "all in"!
• Köp julgran, helst en nyhuggen så slipper man irritera sig på att den barrar redan på julafton.
• Klä granen. Detta är inget man gör när man har bråttom. Precis som allt annat blir det roligast om man lägger ner mycket tid och kärlek på det.

Julveckan:

• Köp de sista julklapparna
• Nu är det dags att göra den där julmaten som inte gick att förbereda i november. Skinka, leverpastej, paté, sillar osv. Hos oss är det min man som ansvarar för detta. Jag sköter mest sötsakerna =).
• Fortsätt slå in klappar. Har man varit disciplinerad och följt planeringen har man kanske tid att dekorera dem lite extra, det tycker jag är jätteroligt.
• Prata om vem som ska vara tomte. Och om lotten faller på dig - förbered kostymen nu så slipper du på julaftons förmiddag.
• Om nu allt gått som planerat är allt klart den 22 december. Det innebär i så fall att 23 december - dan före dan - kan jag bara ägna mig åt att mysa, njuta och rimma.

Oj vad långt det blev, det är mycket som ska göras innan jul =). Lycka till med din julplanering! Oavsett ambitioner så är det viktigaste att alla - på sitt sätt - upplever lite julfrid. Det är gott för själen. Kram på er

Himmelsk chokladpaj

Som jag tidigare nämnt, så är oktober kalasmånaden nr 1 hos oss, med fem födelsedagar bara i den närmsta familjen. Och hela oktober går jag och längtar efter mitt eget kalas - som infaller sist. Den här hösten har varit lite speciell för oss, så vi valde att göra det enkelt för oss med hämtmat och mycket godis. Men något hemmagjort ville jag ändå göra. Och då föll valet på den här favoriten som är lika god som den är enkel! 

Den här himmelskt goda chokladpajen uppskattas av alla - stor som liten. Den är krämig och fyllig med rik chokladsmak! Jag tycker den är helt fantastisk i original, men den går förstås att variera efter tycke och smak, kanske med pepparmint, apelsin, kaffesmak eller något mer otippat. Bara fantasin sätter gränserna.

Bakverk kan verkligen göra det där extra på festen. Det gör alla på gott humör och man får verkligen njuta! Men jag vill också slå ett slag för lekar och tävlingar. Jag tycker det är oerhört roligt och befriande att få aktivera sig, bjuda på sig själv, skratta och låta tävlingsnerven komma fram när det är kalas. Även vuxna kan leka - glöm inte det! Tips på roliga lekar och tävlingar får jag återkomma till. Men här kommer receptet på chokladpajen:

Himmelsk chokladpaj:

8-10 portioner

Pajskaj:

2,5 dl vetemjöl

125 gr kallt smör

1-2 msk kallt vatten

Fyllning:

140 gr smör

150 gr mörk choklad av bra kvalitet

8 msk kakao

1 nypa salt

4 ägg

2 dl socker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl creme fraiche

Gör så här:

Börja med pajskalet: Finfördela smöret och rör samman med mjölet. Tillsätt vatten. Nyp ihop degen och ställ kallt en stund. Kavla ut till en rundel och tryck sedan ut den i en form med löstagbar kant. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 150 grader i 10 minuter.

Fyllningen görs i två steg. Börja med att ta fram en kastrull. Lägg i smöret och smält det. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i det smälta smöret. Rör sist i kakao och salt. Rör tills blandningen är helt jämn och slät. Ställ undan från plattan medan du gör andra delen av fyllningen.Ta fram en stor bunke. Knäck äggen och häll i socker - vispa poröst. Rör därefter i sirap och creme fraiche. Rör tills blandningen blir jämn. 

Häll i chokladblandningen i äggblandningen och rör samman. Häll i fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen på 150 grader i ca 40 minuter. 

Njut sedan med grädde eller vaniljglass. Hallon till är också fantastiskt gott!

Ha det fint! Kram kram

Tema oktober: Höstpyssel

Första halvan av oktober är naturen verkligen praktfull - varma, djupa färger överallt och med stark livsgnista innan allt faller av och naturen går till vila. Det är otroligt vackert att vara ute och promenera i. Men det är också en tid när det är väldigt tacksamt att samla material att pyssla med! Jag tycker det är mysigt att plocka vackra löv och använda som dekoration hemma eller till att pyssla fina kort med. Men också pinnar, kottar, frukter är roligt att använda. Jag brukar ofta piffa till det lite på trappan utanför vårt hus och då använder jag gärna det som är i säsong!

Superenkla pyssel är bland annat dessa - Gör ett välkomnande hjärta av rönnbär. Trä rönnbär som ett pärlband på en mjuk ståltråd. Böj till önskad form och fäst genom att tvinna och böja till ståltrådsstumpen något. Vill man kan man dekorera med ett band. Superfint på dörren eller husväggen i all sin enkelhet! 

Ett annat superenkelt pyssel är att göra rustika lyktor av pinnar och grenar. Bryta av pinnarna till lagom längder och klistra fast med på en glasburk. Jag brukar använda Karlssons klister - så sitter de kvar! Det blir ett väldigt fint sken om man sätter i ett värmeljus i lyktan och tänker till kvällen!

Båda dessa pyssel är lätta även för barnen att vara med på =).

Med lite gröna växter, kottar, nypon, rönnbär och några enhetliga krukor och fat får man en fin höstgrupp på trappan. En välkomnande skylt är pricken över i:et. Ett enkelt och billigt sätt att få entrén att kännas välkomnande både till fest och vardags! 

Presentpyssla med washitejp

Oktober är största kalasmånaden i vår familj med hela 5 födelsedagar på 20 dagar. Jag är en av födelsedagsbarnen, men får vänta lite till innan det blir min tur. I helgen firade vi min bror, min mamma och min mormor. Det är så roligt att få gå på kalas och inte minst att ha med sig några fina paket. Jag hade just varit och handlat massor av färgglad washitejp. Så den här gången skippade vi band och snören helt och hållet och körde "all in" på tejpen!. 

Det roliga med washitejp är att man kan kombinera färger och mönster på ett personligt och kreativt sätt. Det är också barnsligt enkelt, så man kan verkligen ta hjälp av hela familjen - alltifrån barnen till maken =). Bara fantasin sätter gränserna - tejpa ramar, bokstäver, siffror, flaggor, vimplar eller som här - födelsedagsljus. Med en bra svart penna gör man de sista detaljerna som blir pricken över i:et.

Enklaste födelsedagstårtan i valfritt antal våningar. Det blir inte mer kalaskänsla än så här!

Så avslutningsvis vill jag, dagen till ära, säga Massor av Grattis kära mamma. Idag är din födelsedag. Önskar du bodde närmre, så jag kunde krama om dig och äta tårta med dig!

Kanelbullens dag

Bullar i frysen är nästan lika väsentligt som mjölk i kylskåpet. Alla uppskattar det, det passar både till vardag och till fest, till vuxna och till barn, det är genuint och väldigt hemtrevligt! Idag, på självaste Kanelbullens dag, passade jag på att baka lite nya bullar. Det är inte mycket som går upp emot att känna hur den söta, fylliga doften från nygräddade bullar sprider sig i huset. Både barn och vuxna brukar snabbt vara framme för att få en smakbit =).

Idag har det varit en varm och vacker höstdag här hemma och barnen ville gå ut på picknick. Det passade ju väldigt bra med nybakta bullar i picknick-korgen. 

De roliga colaflaskorna tog jag och min man med oss hem från USA när vi var där i våras. Barnen älskar dem och vill alltid ha sin dricka i dem när de ska gå på utflykt. De kommer ju verkligen till sin rätt med matchande papperssugrör och servetter!

Jag spontanbakar oftast. Det leder ibland till att jag mitt i baket upptäcker att alla ingredienser inte finns hemma... Där vi bor är inga affärer öppna på söndagar, så då får man improvisera. Man tager ju som bekant vad man haver, och allt går att lösa! Strösocker på toppen visade sig gå alldeles utmärkt.

Hoppas du också få chans att njuta av goda kanelbullar idag. 

Här kommer receptet:

Kanelbullar

35 st

Degen:

150 gr smör

5 dl standardmjölk

50 gr jäst för söta degar

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

0,5 tsk salt

ca 1,4 dl vetemjöl

Fyllningen:

150 gr rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

ca 2 msk kanel

1 ägg till penslingen

toppa med pärlsocker eller annat efter tycke och smak

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken. Låt blandningen bli 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll därefter i det ljumna degspadet. Rör runt med träslev tills all jäst löst sig. Häll i de torra ingredienserna - socker, salt och mjöl, lite i taget. Arbeta degen en god stund tills det är rikligt med glutentrådar och den helt släpper ifrån kanten. Jäs degen under bakduk, ev under plastfolie ca 25-30 minuter. Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den. Tillsätt ev något mer mjöl. Kavla ut till en rektangel. Bred över det rumsvarma smöret. Strö över rikligt med kanel och sedan socker. Vik in den övre kanten och gör en lång rulle. Skär i bitar - ca 35 st och lägg på plåtar. Lägg över bakduk och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter. Innan de går in i ugnen penslas bullarna med uppvispat ägg och toppas därefter med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen på 225 graders värme ca 6-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Tema september - skördetid

   September är verkligen en härlig månad, hösten är på ingång - min favoritårstid! Grå och regniga dagar blandas med solvarma, löven har börjat skifta färg och hela naturen är liksom mättad. Naturen       bjuder på mycket gott att skörda. Jag plockar fortfarande blåbär och lingon i skogen - det finns i                                    mängder. Och så är det ju äpplen förstås. De hör ju hösten till.

Igår hade vi delar av min familj här hemma på besök - det fick bli lite skördetidstema på bjudningen, både i smakerna och i dukningen. Love it! Som efterrätt gjorde jag en mustig äppelpaj, med smörstekta äpplen kryddade med kanel och kardemumma. Riktig höstfeeling!

Elins mustiga äppelpaj

7-8 portioner

Smuldeg:

150 gr smör

0,5 dl socker

2,25 dl vetemjöl

knappt 3 dl havregryn

Fyllning:

4-5 äpplen

25 gr smör

1 msk pressad citron

1-2 msk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 dl kokos

0,5 dl sirap

0,5 dl socker

Gör så här:

Blanda ihop degen. Skiva äpplena i tunna klyftor. Smält smöret i en stekgryta och bryn äpplena tillsammans med socker, sirap, citronsaft, kanel och kardemumma. Låt dem ligga en stund och gotta till sig. Kanel, kardemumma och andra smaksättare tar du självklart efter behag eller kanske hittar du andra smakkombinationer som du vill prova! Smaka dig fram och släpp loss kreativiteten =). Täck botten i en ugnsfast form med äpplena, eventuell vätska från stekgrytan hälls över äpplena. Smula därefter över degen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter på 225 grader.

Äppelrosorna som jag gjorde som dekoration är väldigt enkla. Skiva ca 1/2 äpple i mycket tunna skivor med skalet kvar. Lägg äppelskivorna i vatten, låt koka upp. Låt äppelskivorna ligga och mjukna till i ca fem minuter. När äppelskivorna känns mjuka och formbara hälls vattnet av. Börja forma de innersta kronbladen på rosen genom att rulla en äppelskiva. Därefter bygger du på med en skiva i taget tills rosen får önskad storlek. De glider lätt isär om de görs för stora. Vill du ha dem större eller om du vill göra dem tätare kan du "borra ner" rosen litegrann i degtäcket. När den väl sitter på plats kan du bygga på mer.

Så med detta kan man kanske säga att vi invigt och välkomnat hösten på riktigt, i alla fall här hemma hos oss. Nu ska vi njuta av att kura in oss i filtar med te, ljus och mycket mys. Allt blir vad man gör det till! Ha det gott och var rädda om er. Kram kram

Ljuvliga körsbär

För några veckor sedan var vi bjudna på 30-årsfest med tårtbuffé. Det är både smart och trevligt att be  gästerna bidra med tårtor om man blir många! Jag ombads att baka en tårta, vilket jag självklart ville                           göra. Valet föll på denna vackra och goda choklad och körsbärstårta.

Bottnarna har en rik och mörk chokladsmak, och är fantastiskt saftiga. Ett verkligt favoritrecept! Fyllningen är smaksatt med körsbärssylt, marscarpone och grädde och allt toppas med en chokladganache. Receptet på tårtan lånade jag från Louise`s spis.

Denna ljuva skapelse är varken prålig eller särskilt avancerad. Men ändå alldeles alldeles fantastisk! Den blev väldigt uppskattad och var ett riktigt smycke på buffébordet. 

Rymdkalas

Roliga temakalas har vi haft här hemma långt innan jag startade den här bloggen. Jag tänkte bjussa på  lite glimtar ifrån dessa i kortform då och då. När våra barn fyller år brukar de alltid få välja tema och   sen går vi all in med bakverk, dekorationer och kostymer! Det är en hel del jobb, men otroligt roligt.

   Här kommer ett kollage ifrån vår sons 6-årskalas härom året. Han ville ha rymdtema och det blev                                                                             väldigt kul!

Jag och barnen hjälptes åt att måla planeterna i vårt solsystem, lärde oss namnen på dem och hur de låg. Tårtan fick illustrera någon form av månlandning med en astronaut i lego på toppen. Vi bakade dessutom roliga kakor som rymdraketer, månstenar och cakepos-planeter. Ett väldigt kul tema som jag gärna skulle ha igen framöver. 

Frozen bananas

Vilka fina dagar det är nu! Sommaren kom till slut och den stannade länge =). Men vi närmar oss september, så nu får vi verkligen ta vara på de här sista riktigt varma sensommardagarna. Somrigt, barnsligt gott och busenkelt är frozen bananas. Dessa godbitar kan man göra som lite lyxigare fika i vardagen, men de passar lika bra som dessert på en trädgårdsfest.

Grunden är banan och choklad, men sen är variationen oändlig. Allt beroende på tycke och smak - mjölkchoklad, mörk choklad, vit choklad, eller kanske smaksatt... Strössel, nötter, godis eller plain. Gör några olika varianter, låt gästerna (eller ni själva) få välja efter humör. Vill man lyxa till det serverar man dem med en god glass till, eller kanske en kaka eller fruktsallad. Så "go bananas" och släpp loss kreativiteten =)!