Himmelsk chokladpaj

Som jag tidigare nämnt, så är oktober kalasmånaden nr 1 hos oss, med fem födelsedagar bara i den närmsta familjen. Och hela oktober går jag och längtar efter mitt eget kalas - som infaller sist. Den här hösten har varit lite speciell för oss, så vi valde att göra det enkelt för oss med hämtmat och mycket godis. Men något hemmagjort ville jag ändå göra. Och då föll valet på den här favoriten som är lika god som den är enkel! 

Den här himmelskt goda chokladpajen uppskattas av alla - stor som liten. Den är krämig och fyllig med rik chokladsmak! Jag tycker den är helt fantastisk i original, men den går förstås att variera efter tycke och smak, kanske med pepparmint, apelsin, kaffesmak eller något mer otippat. Bara fantasin sätter gränserna.

Bakverk kan verkligen göra det där extra på festen. Det gör alla på gott humör och man får verkligen njuta! Men jag vill också slå ett slag för lekar och tävlingar. Jag tycker det är oerhört roligt och befriande att få aktivera sig, bjuda på sig själv, skratta och låta tävlingsnerven komma fram när det är kalas. Även vuxna kan leka - glöm inte det! Tips på roliga lekar och tävlingar får jag återkomma till. Men här kommer receptet på chokladpajen:

Himmelsk chokladpaj:

8-10 portioner

Pajskaj:

2,5 dl vetemjöl

125 gr kallt smör

1-2 msk kallt vatten

Fyllning:

140 gr smör

150 gr mörk choklad av bra kvalitet

8 msk kakao

1 nypa salt

4 ägg

2 dl socker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl creme fraiche

Gör så här:

Börja med pajskalet: Finfördela smöret och rör samman med mjölet. Tillsätt vatten. Nyp ihop degen och ställ kallt en stund. Kavla ut till en rundel och tryck sedan ut den i en form med löstagbar kant. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen på 150 grader i 10 minuter.

Fyllningen görs i två steg. Börja med att ta fram en kastrull. Lägg i smöret och smält det. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i det smälta smöret. Rör sist i kakao och salt. Rör tills blandningen är helt jämn och slät. Ställ undan från plattan medan du gör andra delen av fyllningen.Ta fram en stor bunke. Knäck äggen och häll i socker - vispa poröst. Rör därefter i sirap och creme fraiche. Rör tills blandningen blir jämn. 

Häll i chokladblandningen i äggblandningen och rör samman. Häll i fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda i mitten av ugnen på 150 grader i ca 40 minuter. 

Njut sedan med grädde eller vaniljglass. Hallon till är också fantastiskt gott!

Ha det fint! Kram kram

Tema oktober: Höstpyssel

Första halvan av oktober är naturen verkligen praktfull - varma, djupa färger överallt och med stark livsgnista innan allt faller av och naturen går till vila. Det är otroligt vackert att vara ute och promenera i. Men det är också en tid när det är väldigt tacksamt att samla material att pyssla med! Jag tycker det är mysigt att plocka vackra löv och använda som dekoration hemma eller till att pyssla fina kort med. Men också pinnar, kottar, frukter är roligt att använda. Jag brukar ofta piffa till det lite på trappan utanför vårt hus och då använder jag gärna det som är i säsong!

Superenkla pyssel är bland annat dessa - Gör ett välkomnande hjärta av rönnbär. Trä rönnbär som ett pärlband på en mjuk ståltråd. Böj till önskad form och fäst genom att tvinna och böja till ståltrådsstumpen något. Vill man kan man dekorera med ett band. Superfint på dörren eller husväggen i all sin enkelhet! 

Ett annat superenkelt pyssel är att göra rustika lyktor av pinnar och grenar. Bryta av pinnarna till lagom längder och klistra fast med på en glasburk. Jag brukar använda Karlssons klister - så sitter de kvar! Det blir ett väldigt fint sken om man sätter i ett värmeljus i lyktan och tänker till kvällen!

Båda dessa pyssel är lätta även för barnen att vara med på =).

Med lite gröna växter, kottar, nypon, rönnbär och några enhetliga krukor och fat får man en fin höstgrupp på trappan. En välkomnande skylt är pricken över i:et. Ett enkelt och billigt sätt att få entrén att kännas välkomnande både till fest och vardags! 

Presentpyssla med washitejp

Oktober är största kalasmånaden i vår familj med hela 5 födelsedagar på 20 dagar. Jag är en av födelsedagsbarnen, men får vänta lite till innan det blir min tur. I helgen firade vi min bror, min mamma och min mormor. Det är så roligt att få gå på kalas och inte minst att ha med sig några fina paket. Jag hade just varit och handlat massor av färgglad washitejp. Så den här gången skippade vi band och snören helt och hållet och körde "all in" på tejpen!. 

Det roliga med washitejp är att man kan kombinera färger och mönster på ett personligt och kreativt sätt. Det är också barnsligt enkelt, så man kan verkligen ta hjälp av hela familjen - alltifrån barnen till maken =). Bara fantasin sätter gränserna - tejpa ramar, bokstäver, siffror, flaggor, vimplar eller som här - födelsedagsljus. Med en bra svart penna gör man de sista detaljerna som blir pricken över i:et.

Enklaste födelsedagstårtan i valfritt antal våningar. Det blir inte mer kalaskänsla än så här!

Så avslutningsvis vill jag, dagen till ära, säga Massor av Grattis kära mamma. Idag är din födelsedag. Önskar du bodde närmre, så jag kunde krama om dig och äta tårta med dig!

Kanelbullens dag

Bullar i frysen är nästan lika väsentligt som mjölk i kylskåpet. Alla uppskattar det, det passar både till vardag och till fest, till vuxna och till barn, det är genuint och väldigt hemtrevligt! Idag, på självaste Kanelbullens dag, passade jag på att baka lite nya bullar. Det är inte mycket som går upp emot att känna hur den söta, fylliga doften från nygräddade bullar sprider sig i huset. Både barn och vuxna brukar snabbt vara framme för att få en smakbit =).

Idag har det varit en varm och vacker höstdag här hemma och barnen ville gå ut på picknick. Det passade ju väldigt bra med nybakta bullar i picknick-korgen. 

De roliga colaflaskorna tog jag och min man med oss hem från USA när vi var där i våras. Barnen älskar dem och vill alltid ha sin dricka i dem när de ska gå på utflykt. De kommer ju verkligen till sin rätt med matchande papperssugrör och servetter!

Jag spontanbakar oftast. Det leder ibland till att jag mitt i baket upptäcker att alla ingredienser inte finns hemma... Där vi bor är inga affärer öppna på söndagar, så då får man improvisera. Man tager ju som bekant vad man haver, och allt går att lösa! Strösocker på toppen visade sig gå alldeles utmärkt.

Hoppas du också få chans att njuta av goda kanelbullar idag. 

Här kommer receptet:

Kanelbullar

35 st

Degen:

150 gr smör

5 dl standardmjölk

50 gr jäst för söta degar

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

0,5 tsk salt

ca 1,4 dl vetemjöl

Fyllningen:

150 gr rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

ca 2 msk kanel

1 ägg till penslingen

toppa med pärlsocker eller annat efter tycke och smak

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken. Låt blandningen bli 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll därefter i det ljumna degspadet. Rör runt med träslev tills all jäst löst sig. Häll i de torra ingredienserna - socker, salt och mjöl, lite i taget. Arbeta degen en god stund tills det är rikligt med glutentrådar och den helt släpper ifrån kanten. Jäs degen under bakduk, ev under plastfolie ca 25-30 minuter. Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den. Tillsätt ev något mer mjöl. Kavla ut till en rektangel. Bred över det rumsvarma smöret. Strö över rikligt med kanel och sedan socker. Vik in den övre kanten och gör en lång rulle. Skär i bitar - ca 35 st och lägg på plåtar. Lägg över bakduk och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter. Innan de går in i ugnen penslas bullarna med uppvispat ägg och toppas därefter med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen på 225 graders värme ca 6-8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.